こんにちは、ししゃもです！
旦那のダイエット用に胸肉をドドーンと大量購入しました！笑
胸肉をフル活用して美味しくて食べ応えがあるメインやサラダ作りをしていこうと思います！笑
まずは胸肉の皮を取り、だいたいの使い道を決めてジップロックに分けていきます
5枚入っていたので2枚は蒸し鶏にして1枚はお弁当おかず用。残り2枚は保留でチルド室へ 笑
胸肉を縦半分になるようカットして(2枚なので4つ)酒・水を入れた鍋で茹でて表面が白くなったら蓋をして3分ぐらい加熱して火を止めたら蓋をしたまま冷ます
↑の工程で中までじっくり火が通る＆水分を吸って柔らかくなるのでパサパサせずしっとり食べやすくなります
完全に冷める前のやや温かいくらいで取り出し手で裂けば完成！
保存容器に分けて冷蔵庫で保存してサラダにして食べる予定です！
我が家は2日くらいで食べ切るので冷蔵保存ですが大量に作ったときはラップで小分けにして冷凍しています
そして今日のお弁当にも胸肉を使いました！
◯胸肉のケチャップ炒め
◯ブロッコリーとさつまいも炒め
面倒なのでおかず2品の弁当 笑
胸肉を一口大にカットして酒・砂糖・醤油を入れてよく揉み込み少し置きます
10分くらい置いたらジップロックに片栗粉を入れてしっかり揉み、多めの油で焼いていきます
火が通ったら余分な油を全てキッチンペーパーで拭き取りケチャップ・ソースをかけて衣が剥がれないよう優しく混ぜながら炒めます(面倒なのでケチャップもソースも直がけして混ぜています 笑)
メイン完成！次はさつまいもをピーラーで2箇所くらい縦に剥いておき、1.5cmくらいの厚さでカットして水にさらしておきます
耐熱容器に入れて2分ほど加熱したら(硬くても大丈夫)
フライパンに油を敷きさつまいもを並べて上に冷凍ブロッコリーを凍ったまま入れます
火をつけてすぐに蓋をしてブロッコリーが溶けるまでしばし蒸し焼きに！
ブロッコリーが溶けたら蓋を開けてさつまいもが崩れないよう軽く炒めて塩胡椒をすれば完成！
味付けは塩胡椒だけでシンプルなのにちょっと焼き目のついた部分がカリッと香ばしくてたくさん食べられちゃいます！そして冷凍ブロッコリーもこの解凍方法ならベチャベチャせずに美味しい！
息子も大好きなので息子のお昼用にもブロッコリーとさつまいももりもり入れています 笑
冷凍ブロッコリーは我が家の家計とダイエットの強い味方！個人的にはセブンザプライスの冷凍ブロッコリーが筋っぽくなくて美味しいので好きです。
旦那は昨日まで副業のバイトで帰りが遅かったので運動ができず…今日は雨で歩けないので筋トレを一緒にしようと思います。(ちゃんとやってくれるだろうか…)
